“豆捞”就是一种口彩用语，也称之为“都捞”，意谓捞得好运。这里所说的豆捞与火锅有关，它起源于澳门，是一种火锅新食法。
　　豆捞火锅有3个特点：一是锅汤是白汤。就是那种用鱼骨、老鸡等经过十几个小时煲制而成的高汤；二是蘸料特殊，用的是那种精心调配的海鲜酱；三是材料好。一般来说，豆捞火锅店的涮物有丸、滑、海鲜、肥牛四大类，前两类是海鲜加工品，经手工捶打而成。
　　吃豆捞火锅时，每人面前摆着一小碗调料，据说是用6种蔬菜通过慢火熬煮出来的，很有营养。要涮的材料除了我们熟悉的肥牛外，还有手工做的肉丸、鱼泥等，你用小勺将它们“滑”到沸腾的火锅里，再蘸上特别的调料，吃起来滑嫩、鲜香。还有东南亚很常见的泰椒，至情至性的霸道辣和海鲜火锅结合是绝配。吃澳门豆捞俨然已经成为时尚文化和至尊品味的融合。