北京人的吃，铺天盖地，花样翻新，和北京城建筑层层相叠，左坛右社，前廊后厦一样，讲究的就是金碧辉煌，繁文缛节。北京人的胃口里可以装下五湖四海的八大菜，甚至西式的比萨饼肯德基麦当劳，却基本上已经没有了自己东西。广州人讲究的是“吃不厌奇，吃不厌怪”。什么新奇吃什么，什么古怪吃什么，所以才会有“天上飞的除了苍蝇蚊子不吃，四条腿的除了板凳桌子不吃”说法，虽然说有点夸张，倒也八九不离十了。广州人的什么都吃，可真是让人大开眼界的，不管是动物、植物，甚至微生物，也不管是心肝脾肺、杂碎下水，全不放过，无不吃得津津有味，还煞有其事弄出个滋补的名堂来。广州人有太多的进补的理由，一年四季，无时无刻不在进补。什么东西到了广州人嘴里，都能跟滋补扯得上关系来，用广州人的话是：“吃什么补什么”。也许真的是食补的作用，造就了广州人有着用不完使不尽的精力。