虹鳟鱼
    虹鳟鱼原产北美洲太平洋沿岸，生存条件要求高，栖息于清澈无污染的冷水中，以食鱼虾为主，属娇贵鱼种。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、无小刺、无腥味、高蛋白、低脂肪，在国际上被列为高档绿色食品。虹鳟鱼可做具有异国风味的生鱼片，宜清蒸、清炖，亦可做氽鱼丝、红烧、熏鱼，是极佳的保健食品。虹鳟鱼在怀柔分布比较广，２０多个旅游景点，几乎每个景点周围沿途都有虹鳟鱼垂钓乐园和餐饮设施。连深山区的碉子、琉璃庙、汤河口、喇叭沟门也不例外。莲花村位于闻名遐迩的慕田峪长城脚下，比邻神堂峪自然风景区，这里清凉的山泉水，是虹鳟鱼的最爱！

怀柔的山吧——著名的山吧在怀柔雁栖湖方向。
    那里有一片依山而建的木屋，木屋前溪水流畅。
    木头搭起的大餐厅别有一番风情风味。
    那里的鱼肉质也很不错，菜做的有样有味并可口，量大价位也不高，特干净。可自带酒水。
    周末时全是前来吃鱼的人。巨大的停车场往往没有车位。