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| 我不是广东人，对粤菜的研究并不深入，但“粤菜有名，皆因顺德出大厨”这话还是听过的。三番五次与友人驾车到顺德觅食，渐渐地也领略了它的“食道”。牛下水在全中国都是最受欢迎的食物，五香牛杂则是广东的特产，据说这东西发端于顺德。不必考究出身，顺德的牛杂虽身价低微，却是登得了大雅之堂。据说，清晖园前唯一一家老字号“细妹牛杂”，至今可令香港人专门驾车前来一试。它的魅力就无需再三申五令了吧？ 大良美食城是众人皆知的，十多家老号食肆汇聚于此，那高压柴油灶的轰鸣老远就听见了，香味自然也在百米开外就扑鼻而来了。在这里可不定要点大菜，小而清淡的“镬气小炒”最让人满意。有道菜会让人吃惊———炒牛奶，牛奶亦可以炒，真是服了大良人。 最近又挖掘了一个好去处———长鹿农庄。在这里可品尝到的是农庄即摘即煮的顺德农家菜。据说，每天中午和晚上农庄的蔬香阁都是座无虚席的，更有不少是远道而来的客人。这里的菜式以新鲜和自然为主题，至于味道如何，就留待各位去慢慢品尝了。 |
