| [山吧] 快乐健康指数 ★★★★★ 吃什么：烤虹鳟鱼一向久负盛名，但更值得推荐的是厨师将常年饲养在不超过25℃水温里的肥厚虹鳟，在被捞上来的第一时间手工切成白里透红的薄片儿，配上白瓷小碟儿里的一抹绿芥末和几滴酱油制成的虹鳟刺身，鱼肉的鲜、香、甜、滑、嫩全被激发出来，虹鳟刺身是性感的，浸满第一时间的奇妙新鲜。特别讲究的食法配上特别随意的山野清风，这种组合恐怕只在食神灵光一闪的时候才会出现。喜欢大快朵颐的肉食主义者，千万别错过肉嫩多汁却肥而不腻的烤大排，吃着清香果木配合甜得刚好的蜜汁烤出的、吃家常菜在山里跑的猪，你突然惊叫：自己原来从未吃过真正的烤大排！厌烦了没有豆腐味儿的盒装豆腐？不妨慰劳舌头一碗漫溢着结结实实黄豆气息的炖豆腐，铁锅、老汤煨出肉感的豆腐，点一点儿碧绿的葱末儿，那滋味……如果吃得腻了，就呷一口茶，再夹一筷子绿得渗出水儿的凉拌野菜，这种拌在一点儿蒜醋里的低调叶子，没有城里拌菜满满的调料味道，只有山里野菜的淡淡香气和微微甘苦。随时随地吹来一阵轻轻的山风，微醺着享受一桌子雨露调制、阳光烘烤的原生态美食。 玩什么：拣一个刚下过雨的夏日午后，太阳刚露个头儿，约三五酒肉朋友散坐在依山而建的小木屋里，闻着核桃树桃树杏树李子树馥郁的果木香气、混着袅袅腾腾的烤虹鳟鱼肉香，轻呷一口绿茶，舌尖的一点甘苦甜味儿缓缓散开，味蕾慢慢被唤醒，一瞬间，仿佛整个山谷的淡香浓绿决堤般倾泻出来，把你口腔里的每一个味觉细胞喂饱了精气神儿。小木屋在大餐厅兼接待处右手百步远处依山而建，拾级而上五六阶就看见木桌木椅木房顶的一间木质凉亭，大大小小错落有致地排满了一片山。再往上走是供双人住宿的美式小木屋，早晨的阳光穿过树梢再透过门边的窗户刚好洒在柔软舒服的双人床上，屋里没有多余的家具，门口一张铺着格子桌布的四方小桌和一对绿色帆布靠背的木椅子，大餐厅兼接待处也是全木质结构的，中央的一张乒乓球案主人客人随时随地打上两拍儿，大餐厅后边掩映着一片别墅区，依然是美式乡村风格，却比小木屋的小鸟依人多出许多舒适和气派，这里的确养了9条斑点狗，比起城里的狗它们显然幸福得多，整个一家住在一幢“TOWN HOUSE”里。 故事：在山吧工作城里度假的山吧老板对健康生活有着独到的见解：“高品质的健康生活就是心情好，有心情才能品尝出好味道。”。“放松”是这位戴眼镜的先生最常提到的字眼。现在城里生活压力太大，人们无论工作还是生活总处于紧张状态，人在紧张中失去了好心情，紧跟着也一点点丧失着最敏感的味觉。调料越做越浓，饭菜却越来越难吃。奢华餐厅顶级厨师代替不了山间木屋的一杯清茶。山吧的杯碗盘碟都是山野的粗瓷，老板说就是要客人摔了碗碟也没有压力。放松，还是放松。 驾车路线：上京顺路直向东北，开放环岛左转，红绿灯右转一直开到富乐环岛再直行，行至雁栖环岛左转，进山直行14公里即到。 联系电话：010-61627027 农庄地址：北京市怀柔虹鳟一条沟 |
