| 最新一期的台湾《Time时代解读》载文称，中国到2020年可望取代美国成为全球最热门的旅游地，加之各种硬件实力的迅速提升，外国的许多连锁饭店正大举进军中国，莫不渴望从今天起就大捞一票。 文章说，看过北京最新、最高一栋摩天大楼顶楼的景色，会让人死而无憾。尽管乱糟糟的高楼层尚被随风飘动的安全网、纠缠不清的钢索环绕包围，但仍能隐约一窥未来那恢宏壮阔的 360 度全景。望向西边的景色尤其令人叹为观止--沿着宽广的长安大街而下，穿过紫禁城、越过屋顶与公园，直到西山朦胧的峰峦。这是中国迅速崛起的首都最佳的景色。 出乎意料的是，有意包下这栋建筑最高五层的并非什么企业巨子，却是一家号称将是北京最时髦的饭店--柏悦酒店。这适足以证明饭店业这个中国最热门的产业之一正蒸蒸日上、蓬勃发展。 全球最有吸引力的地方 就算是以中国扭曲的标准来衡量，外商投入中国市场并且经营新饭店的这一波热潮仍然惊人。"简直是热到最高点"，美国的饭店业研究团体"居住经济计量"总裁派崔克·福特说。"对饭店业者而言，中国是目前全世界最有吸引力的地方。所以投入的资金才会络绎不绝、国际各大饭店品牌也争先恐后要抢进。" 福特表示，中国有188家新饭店正在兴建中，其中145家是拥有200间客房以上的四星或五星级饭店。就算部分工程最后未能完工，这一波耗资超过80亿美元的建筑热潮，仍可为中国新添多达3万间客房。 中国本土饭店处劣势 很多外商似乎有把握可以好好捞一笔，其中有一个重大原因：在这个行业，中国人没什么条件可以和海外对手削价竞争，同时还要提供合格的服务品质。"普拉达或万宝龙可以仿冒"，丽嘉酒店驻中国经理龚博睿表示。"但豪华服务是没办法仿冒的。重点完全是人、是体验。这些是无法复制的。" 福特的看法也一样："现在还没有中国业者可以和万豪酒店并驾齐驱"，也比不上像是凯悦、希尔顿或威斯汀之类的大型饭店连锁集团。"他们就是没有品牌、没有国际吸引力。" 因此，中国本地业者急忙和外国饭店巨擘结盟，外国饭店可以贡献他们的品牌和专业，同时也确保饭店的设计能符合严格的标准。中国本地合伙人往往是出资营造，外商则负责经营饭店而赚取稳定的管理费。 |
