2006-11-10  

    
    此菜源于唐宪宗时宰相令狐楚。建中元年，令狐楚在绵山创立静林书院，用儒学教书育人。县令以丰盛佳肴款待令宰相，其中就有这道菜。令狐楚大为喜爱，很快吃完，并加赞赏。从这以后，在介休民间又称这道菜为“宰相夸”。
    
    绵山珍菌味道鲜美，具有防癌抗癌、提高免疫力的独特功效。狮子头，猪肉肥瘦各半，以蛋白凝固，内加虾仁、蟹肉，营养丰富，风味独特。