2006-11-10  

 
    唐代诗人贺知章，开元七年，60岁时与亲友游览绵山。路经一家小酒店，忽闻阵阵酒香，有“饮中八仙”之称的贺知章遂入店，要了绵山白酒和素鲍鱼扣辽参，美餐一顿。开元25年，80岁的贺知章再次登临绵山，二次品味了素鲍鱼扣辽参。提议酒店为“醉八仙”酒舍，素鲍鱼扣辽参至此传开。
    
    素鲍鱼扣辽参，制作独特，营养丰富，口感嫩糯，清香可口，高蛋白，低脂肪，含多种氨基酸、微量元素、维生素。有抗癌、防癌作用，是绵山“醉八仙”酒舍的独特名菜。