2006-11-13  野三坡旅游网

　　有水的地方当然要品鱼，虹鳟鱼在北京的郊区并不鲜见，野三坡自然也有，但建议你还是尝尝这里的一道炸鱼，用的是拒马河里一种不知名的手指长短的小鱼，做的也就是极简单的油炸，但口感极其鲜美，鱼肉绵细，入口即化。虽然心里可怜小鱼身未长成就进了人腹，怎奈食欲诱惑。

    就连最普通的“木须肉”，这里的味道竟也比城里餐厅做的鲜美许多，因为用的是山里自产的黄花、木耳和农家柴鸡蛋。

    其他几道看似家常的俗菜也都蕴涵不俗，咸鸭蛋是当地农民自己腌制的食品，蛋黄个个金黄流油；

    家常烧豆腐用的是三坡特产的卤水点的豆腐，还有农家做法的豆角炖肉。

    最特别的是用当地山野菜料理的两道美味，赢得大家一致赞许。凉拌河菜,这河菜可是只有拒马河里才有，它还必须在活泉水中才能生长，洁净、量少、鲜美，当地人用它炒、拌兼做馅。另一道不起眼的菜团子，一问服务员才知道，做馅用的“人情菜”，当地人戏称“情人菜”，却没人知道它的学名，可见产量之少，流传不广。