渊源：
彭祖，即彭铿。据考彭祖年轻时曾在绵山龙脊岭修行多年，期间常食绵黄芪、黄精、党参、柏籽等，因而活了八百岁，成为中国历代最长寿的人。彭祖倡导美食、养生、药膳，是气功导引第一人，创出了天下名宴彭祖养生宴，是名副其实的中国烹饪先师。彭祖养生宴历经4千多年演变、发展、充实，最终成为绵山的著名风味宴席之一，是目前国内历史悠久、品种较丰富的特色养生宴，也是琼崖宾馆养元斋名厨倾力打造的品牌宴席。此宴重在养生、滋补，在菜肴配制过程中，参阅了《黄帝内经》、《本草纲目》、《饮食正要》、《调鼎集》、《中药 大辞典》等大量典籍，并以选料丰富、烹调方法多样、菜肴口味多变、滋补养生功效显著而受到广大游客的好评。
价位有： 389元/桌，589元/桌，588元/桌，888元/桌
零星特色菜肴有：1，空云佛跳墙 2，药膳珍菌狮子头 3，极品山珍汤 4，绵山松籽 5，老爷一锅补 6，松籽桂花鱼 7，补气冬瓜羊肉煲 8，山鸡四菌汤
