| 俗话说：“野菜香，回归自然保安康。”南宋诗人陆游是个著名的养生家，他在《杂感》一诗中有这样的诗句：“晨烹山蔬美，午漱石泉洁。岂役七尺躯，事此肤寸舌！”春季，百草吐绿，百花争艳，正是盛产野菜季节，千万不可忘记品尝野菜。香椿炒鸡蛋，椿芽拌豆腐，油炸香椿鱼，油炸花椒芽，一看就会让你馋涎欲滴。荠菜，又叫地菜，其味清香鲜美。《诗经》唱道：“谁谓荼苦，其甘如荠。”说的就是荠菜。唐代诗人白居易有诗云：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”陆游《食荠十韵》更加有味：“唯荠天所赐，青青被陵冈，珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。”所以有“三月三，荠菜胜灵丹”之说。蕨菜，“卷曲状如小儿拳，长则开展如凤尾”是“山菜之王”，《诗经》中的“陡彼南山，言采其蕨，”，描绘的就是人们成群结队、谈笑风生，在南山采蕨的情景。苦荬菜，就是《诗经》中所说的：“谁谓荼苦”的“荼”，又叫苦菜。民谣说：“苦菜里有三两粮，既饱肚子又壮阳”。中国工农红军胜利完成二万五千里长征，苦菜是作出了很大贡献的。茵陈蒿嫩茎叶既可食，又药用，素有“三月茵陈，四月蒿，五月割来当柴烧”之说。蒲公英遍地皆是，有“还少”之功。李时珍在《本草纲目》中收载的“还少丹”一方，便是以蒲公英为主制成的。看原文写得怎样？“昔日越王得遇异人得此方。极能固牙齿、壮筋骨、年少服之，至老不衰。得遇此者，宿有仙缘，当珍重之，不可轻泄。” 常言道：“野菜青，回归自然爽心身。”夏日阳光灼灼，雨水沃沃。光照雨润，禾苗茁壮，野菜枝繁叶茂，姗姗可爱。“时挑野菜和根煮，旋斫生柴带叶烧，”真是野菜、野炊、别有一番情趣。俗话说：“拾蘑菇，摘榛子，亲爷不顾亲孙子”，可见夏天采蘑之景。蘑菇是“山珍”，菌类植物，似肉非肉，似鱼非鱼，荤味素菜、香味扑鼻。还有那槐树花、槐树籽，《颜氏家训》称“常服槐实，年七十余，发鬓皆黑，目看细字。”难怪《天仙配》中有老槐作媒之戏，吃了它的花、能够不长寿吗？马齿苋，凉抖或作馅，不仅味道鲜美，还是治妇女赤、白带第一妙药。车前草，京西人称猪耳朵片，子实为车前子，含铁量仅于菠菜。宋代文学家欧阳修患腹泻不止，贴告示求医，先生敬献一方，药到病除，原来就是车前子。仙鹤草，亦称石打穿，多有分布，嫩叶不仅作菜，还能治疗噎膈。《药镜·拾遗赋》歌曰： 谁人识得石打穿，绿叶深纹锯齿边。 阔不盈寸长更倍，圆茎枝抱起相连。 秋发黄花细瓣五，结实偏小针刺攒。 宿根生本三尺许，子发春苗随弟肩。 大叶中间夹小叶，层层对比相新鲜。 味苦辛平入肺脏，穿肠穿胃能攻坚。 采掇茎叶捣汁用，蔗桨白酒佐使全。 噎膈饮之痰立化，津咽平复功最先。 |
