在上海，本地圆子不如宁波汤团有名。这大约是本地圆子不适合上海人追求精致细巧的食文化的缘故吧。两者相比，宁波汤团显得娇小玲珑，像穿着旗袍的女子；而本地圆子每一只比乒乓球还大，几倍于宁波汤团，像伟岸的男子。
本地圆子的皮十分糯软，有粘性，吃时可拉出一段丝缕来。馅有青菜肉末、枣泥、豆沙等。青菜肉末馅颜色碧绿生青，青菜的清爽和肉末的肥瘦相得益彰，味道鲜美。枣泥有一泡油水，趁热咬开时要烫嘴，味道甜而香。豆沙有用蚕豆做成的，比起赤豆，淡淡的青色，美丽悦目，别具一格。
做上海本地圆子，先是将糯米弄成粉末。过去，在零落的迎春的鞭炮声中，各村庄里便响起了舂米声。石锤沉重而愉悦地冲击着石臼里的糯米，“嗵嗵”的响声，伴随牛嗥鸡鸣，营造着好年景的氛围。现在是用机器磨粉了，少了一份古老的旋律，多了一些机器的嘈杂。做圆子时，先将大米熬成稀粥；然后与干糯米粉搅拌揉捏，这样可使皮子更加糯粘了。这时候的青菜，青嫩的边缘，描绘着一圈洁白的粉末似的霜和雪，割下来，洗净，在开水中焯熟，切成碎末，挤掉水分，拌上肉浆，便做成了青菜肉末馅。枣泥的馅，是将红枣煮烂，拣去枣核，然后与猪油、白糖一起拌。豆沙是用当年收下来的蚕豆，经太阳曝晒后，收藏在坛中。吃时，须长时间浸泡，然后煮烂，做法与枣泥相似。豆沙馅自家吃居多，待客，往往是青菜肉末和枣泥圆子。“咸咸甜甜，太太平平。”
上海本地人娶媳嫁女，酒席间总要吃圆子象征吉祥美满。在宽敞的院子里，一群年老妇女，头戴蓝布巾，三四个团团坐着，中间是直径一米多的圆匾，一边孵着太阳，一边议论着新娘子的容貌家世，一边揉搓着圆子，不一会儿，匾中的圆子便排成一行行一列列了，让人吃得饱饱的，去接新娘子，闹新房。春节忙忙碌碌地过去了，圆子总要剩下些。这时，将圆子煮熟，冷却，裹上干的糯米粉，放进竹篮里，悬挂在通风的客堂间里，可随手拿了就吃，如同糕团，别有风味。这种吃法，比宁波汤团又多了一道风景。
