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首页 >> 中国著名景区 >> 湖南 >> 特色美食 >> 内容

苗家菜豆腐

2006-9-1  www.elong.com
    苗家菜豆腐也是湘西名闻遐迩的特色菜。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌，再文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加之成本低廉，是湘西苗家人日常最喜食用的主菜之一。
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