2006-9-1  www.elong.com

    牛肉炒粉起码有几百年的历史，烹调制作很讲究。首先，得先把上等浸好的米粉沥干水，把牛肉顺肉纹切成细丝，配上辣椒、生姜、葱段等，然后将辣椒入油炸一下，牛肉边炒边加好酱油、盐末，把粉倒下待收干汁后用菜油煸炒放入葱、姜，继续炒出香味，便可盛盘。一盘吃下去，保你美上半日。