2006-9-1  www.elong.com

    原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法，现巳成为富有地方和民族特色的风味食品之一。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单，先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美。