如果发起一项统计，统计全北京城有多少人去簋街吃过夜宵，那肯定是一件极有意思的事，因为这种统计必然招致种种关于夜半酣畅淋漓的记忆：泛着黄晕的灯光下，三分困意、三分微醺，于是满屋子泛着油光的残羹和俗艳的桌布都让人豪情顿涨，毕竟俗世的欢愉最让人没有羁绊，更不用提撕扯着麻辣龙虾、满嘴红油后的豁得出去。也有花家怡园四合院长廊下的丝丝小凉风，透着京味享乐主义。 于是簋街东段的拆迁曾招致一片街谈巷议，花家怡园、金鼎轩、金三角这些名店还保得住吗？在麻辣小龙虾风行的那几年，在“接头暗号”那还经常有明星出没呢！簋街给人带来的可不只是口腹的愉悦。 时隔一年多，簋街东段的改造已经陆续完成，一些店消失再也没出现，一些店反而因此老树发了新芽，又开出了新店。我们在簋街上虽然找不到“接头暗号”几个字了，但一些老店或走出簋街、或以簋街为大本营向外扩张，或干脆在簋街上再开新店。 顺着我们的路标走一走，会发现区区几年的簋街也有世事变迁的故事。
花家怡园 花家怡园是目前簋街上规模最大的，在街的北侧一东一西各有一家店，并且是独一无二的四合院招牌，但许多人还不知道，花家已经把这种四合院文化演绎到了国展，国展家乐福门口的过街天桥往北有一胡同，叫静安里党校路，往里走百米，看见一赫大的牌楼门脸，就是花家怡园国展店。国展店里虽没有了四合院，但四合院元素尽在其中。缅甸花梨木匾额里少不了名人骚客的墨迹，十二个厅以十二种花为主题，比起簋街上的两家店，这个花家怡园少了庭院气息，考究起来。 如果哪位有机会到了包头，在大街上忽然看见这种花家风范，也不必吃惊，花家怡园包头店也已经开张了。
金鼎轩 金鼎轩原来是簋街的招牌，拆迁后去哪儿了呢？从簋街西头的北新桥路口往北走到地坛南门，就又看到失落的金鼎轩。目前它还在秉承簋街传统，２４小时营业，人们仍可以半夜里去吃各色小吃、夜宵。关于金鼎轩会不会重回簋街，目前说法不一，因为地坛店的位置确实很好，这就给怀念原汁原味簋街的人们又添了一丝念想。
小山城 爱吃重庆火锅的人都知道簋街的小山城，但没有人知道小山城的发祥地在马路对面的同福居涮鲜肉馆，由北京口味到麻辣口味，现在小山城也在街北侧一东一西各有一家店。
小洞天 小洞天在簋街南边的店大多数人都知道了，其实它在簋街西头北新桥路口往北又有了一家新店。
天一阁 去年３月簋街东段拆迁的时候，东边的天一阁盘下了西边的老马涮肉，如今东边又在回迁，所以出现了现在一东一西两家天一阁遥遥相对。
同利园 和天一阁一样，同利园在拆迁时也面临同样的问题，不同的是它盘下的是当时的新舟山。现在它在东边也回迁了一家店。
胡大、晓林 胡大、晓林虽然从规模和名气上都比不上前面几家，但它们都是簋街的老资格，也都在簋街开了第二家店，晓林的新店紧挨着北新桥路口的小洞天。
