2006-9-4  www.elong.com

    爱吃白吉馍有两种人，一是孩子二是女人，其中尤以孩子嗜吃。郑州售卖白吉馍，多是小店小摊，而且是专营，多散落于街头巷尾，铺面不大精致，甚至无门脸可言，当街临窗，间或支一地摊，现炖（肉菜）现烤（烧饼），付两元钱，立等可吃。颇如西餐的汉堡包，土耳其的鸡饼馍，其做法相似，吃法相近，小差异处无非是一用面包夹鸡柳，另为面饼夹卤肉；大差异处则前者实行工业化制造，后者仍为手工作坊劳作；单就营生而言，汉堡包连锁世界各地，牛气哄，白吉馍则小摊一个，不登大雅，自甘流落街头。但论起口味白吉馍浓香溢口，价格低廉，问得郑州男童：“汉堡包，白吉馍哪个好吃，”男童犹豫片刻，点头还是咱中国的白吉馍。获此结论，窃喜。都说当今生意没甚做，何不拿来白吉馍，牛肉加烧饼外加绿豆汤、小米粥等，也乔装打扮一番、工业化一番，玩连锁开间跨国公司如何，但莫学红高粱烩面馆傻着脸就知道嗷嗷喊口号。