2006-9-4  www.elong.com

    山景园厨师郑小六创制。将刀鱼去刺刮肉,加蛋白、调料等制成鱼球,以鱼汁、鸡汤煮沸后,倾入预置菜心之碗中,碧波荡漾,银球浮面，鲜美滑嫩,入口即化。