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桃溪三碟

2006-9-6  www.91trip.com
    经过十几个小时的火车颠簸,又经历了长途汽车摇篮一样的眷顾,终于来到了目的地——桃溪。先在古樟树农舍住下来,肚子确实受不了,开始拼命的抗议,想一想,也是,自从上了火车就没有好好的吃一顿,无论如何,也是该祭一祭五脏庙的时候了。早就听说桃溪有三碟名菜最是出名,必须让我的肚子去领教一番了。

    来到旅店楼下,这里是一个餐厅 ,我们几个找了一个靠窗的位子,然后不由分说,立马点了传说中的三样名菜,冷水鱼、清蒸石鸡、野生水蕨菜。还点了一个腌菜炒肉。一个粉蒸黄丫头,一个水煮土鸡。当然不能放过连老奸相严嵩都很喜欢的老水酒了。在满桌热闹的人满桌热闹的菜肴中我们吃开了。只是冷落了一边上菜的饭馆小姐。三杯两盏下肚子。话也多了起来,场面活跃起来,人们不再只顾埋头吃饭,边吃边聊了起来,天南地北,天马行空。无拘无束。这期间,老吴讲了一个特恶心的笑话‘嚼不断’,令同桌的女同胞大叫不止,纷纷起立,说再也没有胃口了。我们几个男士照旧自顾的吃着。这一顿饭足足吃了两小时,最后,我们几个带着浓浓的酒意爬回楼上睡觉了。连明天的行程都顾不上。

    桃溪三碟确实非同凡响,第二天我们起来,还觉得肚子撑得厉害,连早餐都省了。中午吃午饭的时候,我们照例的点了这几个名菜。照样吃的脑满肠肥,嘴角流油。听当地人说,这三样菜可是村子里的特产,一般连村民都很少吃,专门留给外来的游客。让他们品味这难得的特产,就说清蒸石鸡吧,石鸡是一种栖居在山间石缝中的蛙类动物,外形有一点像癞蛤蟆。在夏季的时候,还会发出‘咯’、‘咯’的叫声,一般的五两左右,肉质细嫩,富有丰富的蛋白质,这里的石鸡烹调方法也别具一格,先把石鸡剁成碎块,加上火腿片,香菇片,还有冰糖,甜米酒,蒜瓣,盐,猪油等蒸制而成,入口细滑,香而不腻,由于旅客们都喜欢吃这种石鸡,现在这种动物越来越少了,要到很远的小溪里才能抓到。黄丫头,乍一听,以为是一个人的女孩子的昵称呢,但其实是一种鱼,一种个头很小的鱼,用粉清蒸的这种鱼,具有清火、明目、滋补身体的功能。蕨菜在桃溪的山上到处都是,是一种相对比较便宜的食物,先把嫩嫩的蕨菜采回来,既可以吃新鲜的蕨菜,又可以晒干了,储存起来,做为过冬的蔬菜,蕨菜味甘、寒,可清热,滑肠,降气,化痰。可以凉拌也可以炒食,实在是出门旅游必吃的好菜。

    当然到了桃溪不能只想着吃,虽然吃是一个很重要的方面,但我们不能够忽略了桃溪美丽的自然风光,如果一天只是沉浸在美食物之间,那不免有一点舍本逐末了。最好是美食与美景兼顾,这样才能够真正体会到游桃溪的乐趣。
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