16世纪,法国国王亨利二世娶了一个叫Catherine De Medici的意大利女人。
亨利看上的不是她的人,是她的钱,她是中世纪最富有的欧洲城市--文艺复兴之都翡冷翠的首富,富可敌国。Catherine虽然不美,却不笨。她好整以暇地准备她的婚纱、珠宝、家饰、艺术珍品,以及一群浩浩荡荡的男仆女侍。嫁到罗亚尔河畔的法国城堡里对她来说简直是下乡、是流放。她的 仆从里面有当时法国人听都没听过的冰淇淋师傅、比萨饼师傅、面条师傅,她甚至还带了自己的园丁,打算在异国的花园里自己种蕃茄、朝鲜蓟、杏桃。当她在自己的婚礼上,拿出刀叉优雅地叉起一块烤肉时,把当时还拿面包片当盘子,双手抓食的法国贵族们看得目瞪口呆。
她告诉这些野蛮的法国贵族淑女们,精致的菜肴需一道道分开品尝,什么味道该搭配什么酒。法国厨艺从那一刻开始才看到现代餐桌艺术的曙光,才知道有餐桌礼仪这么一回事。托斯卡那料理是当时欧洲美食艺术的极致……
只剩下冰淇淋和比萨饼
然而,今日翡冷翠城内,竟然很难找到一家地道的意大利餐厅。
观光客像空气一样,涌进任何有空隙的地方。几个大广场连喝咖啡都很难悠闲了,就别提安安静静地吃顿饭了。周围听到的是英文,法文,德文,日文,已经很难听到意大利文了。
露天座上叫了一盘简单常见的蕃茄酱蝴蝶面,老侍者一脸不以为然。在意大利,面条只是前菜的一部份而已,拿一盘面条当一餐？老侍者那一脸的不以为然完全是为自己傲人的美食文化不为外人了解而不屑。
我的意大利朋友Valentino说得没错,整个翡冷翠已经很难找到像样的小馆子了,只剩下冰淇淋和比萨饼。托斯卡那菜是一种悠闲的菜,每天要应付这么多观光客,怎么悠闲得起来？他说：想看看翡冷翠人吃什么,大概还有个地方可以去看看。
