2007-2-12  

炸面窝
面窝是武汉地方性小吃之一，因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。
面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、红薯窝（武汉人称“苕窝窝”）、虾子窝，别有风味。在武汉的大街小巷，面窝是人们喜爱的小吃之一，也是跟热干面一样有特色的早点之一。

三鲜豆皮
三鲜豆皮是武汉民间的一种传统小吃。豆皮制作过程中，要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。老通城的三鲜豆皮远近闻名，这里的三鲜豆皮不仅馅中有肉、蛋、虾仁，还有猪心、猪肚、冬菇、玉兰片、叉烧肉等，制馅讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。

热干面
要说正宗的武汉小吃，热干面是不能不提的。作为武汉小吃的一项“专利产品”，其水平自高出一筹。先将细细的面条煮熟了，抹油风干，待要吃时放进沸水里烫一烫，捞出来，加点葱花辣椒肉沫萝卜碎儿，拌上芝麻酱，松软可口，香味独特。

小桃园煨汤
创办于1946年。由于它集民间煨汤技术之精华，加上选料严格，精心制作，所煨之汤馨甜纯美，风味独特，汤清而不淡，汁浓而不滞，质肥而不腻，味和而不寡，比民间煨汤更胜一筹，享有楚乡风味“煨汤专家”的美称，曾多次接待过国家领导人和海内外嘉宾。

清蒸武昌鱼
  清蒸武昌鱼一般选用两斤左右一条的武昌鱼，辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤等清蒸以后，再在鱼上缀以红、黄、绿各色菜丝，看上去五彩缤纷，举筷一尝，肥美武昌鱼即鳊鱼，细嫩，汤质鲜香，回味长久。今武昌鱼产于梁子湖。武汉民间有蒸、煮、炙三法。坐落于武昌解放路彭刘杨路口的大中华酒楼，是专门研究烹调武昌鱼的著名餐馆。

精武鸭颈
得名于其发源地汉口精武路。这条位于汉口新华路长途汽车站旁的小巷，南起解放大道习北至新华路。在这条数百米长的小巷里，十多家经营鸭脖的小店一字排开，家家门口都摆放着成堆的色泽红亮、浓香宁惧的鸭脖。随着电影《生活秀》的上映，鸭脖子迅速走红上海滩。当就连上海的７个大型超市，都有鸭脖子专卖摊。

鱼汤粉
鱼汤粉不是字面上的鱼汤泡粉，而是用小喜头鱼（鲫鱼）熬的汤做成芡，加上细细的粉丝，连同油条一起吃。很鲜的。

汤包
四季美的汤包，创办于1927年，武汉没人不知道。其坐落在武汉最繁华的江汉路旁边中山大道上面。其汤包油而不腻，鲜而不俗。

虾球
很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱。夏夜，一份炒虾球，一瓶啤酒，过隐！

谈炎记水饺
"谈炎记"是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年，被誉为水饺大王。谈炎记水饺的每道工序均严格按传统工艺制作，面皮重在揉功，薄如纸片，其馅由猪肉、牛肉混合配制并配以十余种佐料，以其原汁、汤鲜、馅多不腻、烹法考究、营养丰富，形成独家风味。

米粉
坐落在汉口中山大道855号福庆和米粉，以经营湖南风味的米粉著称。粉质钦滑，味鲜可口。而坐落在武昌解放路383号的雅园米粉馆，创办于1935年，以经营湖南风味的牛肉米粉著称。田恒启粉馆位于汉口花楼街252号，经营的糊汤粉特色在场，是鲜鱼加料熬制而成，加上淀粉成为糊状，米粉烫好故人盛有鲜汤的碗内，再撒葱花、胡椒，十分可口。备有油条配食。经济实惠，食客盈门。

宝庆牛肉面
宝庆面馆位于汉口利济路171号，有半个多世纪的历史，以经营湖南宝庆、新化一带的传统牛肉面著称。该店的牛肉面与众不同：牛肉选用老黄牛的腿肉，并以粗壮梗长的甘草作配料，面条制成韭叶形，入碗装成元宝状。味道鲜美。
一品香大包
一品香甜食馆位于汉口中山大道1445号，在公安路附近。开业半个多世纪，除经营甜食外，还制作一品大包，人称一品香大包，皮薄馅美，远近闻名。

顺香居重油烧梅
“顺香居”位于汉口花楼街、交通路的交汇处，是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名;