一把苦涩芳香的菜根,生发出传世名著《菜根谭》， 一部辞约义丰的《菜根谭》又引发出“风俗菜苑三千客，香满恭州第一楼”的重庆菜根香风俗酒楼。
直辖后的重庆，南北菜系交汇，中西餐饮合壁，菜根香集团审时度势，
异军突起，于98年夏首创重庆罗汉寺菜根香素食楼，
素食楼融佛门、宫廷、民间三家素食于一炉，
早已享誉蜀国，口碑渝都，
2000年春天，重庆菜根香风俗酒楼在高新区南方花园隆重开业，
红杏出墙，未及二载，52家菜根香风俗酒楼如雨后春笋，
散布海内，以重庆、四川（含成都）23家为大本营，辐射九州内外。
古贤说：“五色之变，不可胜观，五言之变，
不可胜听，五味之变，不可胜尝”，
菜根香酒楼植根于巴蜀文化沃土，加之经营者独到的人生感悟，
是与现代经营理念有机融贯，标举“南腔北调，自然家常”
为菜肴定位准则，
确立三大理念：
一、以菜根香带来一片香，秉承佛门圆满，儒家仁爱精神，
“待到山花烂漫时，她在丛中笑，”之博大襟怀。
二、生意越好越打折，越是朋友越优惠。
三、顾客是上帝，供货商也是上帝。
三大理念如春风化雨，享誉世界，由此茁壮成长，
根深叶茂的菜根香风俗酒楼，自有其不同凡响的境界和勃勃生机。
截止2002年，菜根香风俗酒楼已获殊荣：
被中国商业联合会、中国烹饪协会、中华全国商业信息中心、
中国连锁经营协会评为《全国十大连锁餐饮企业》、《中国餐饮百强》、
《中国连锁百强》。
由重庆市委、市人民政府授予《重庆私营企业五十强》（唯一一家餐饮企业）。
由重庆市人民政府、中国商业联合会授予名牌菜，获得四块金牌，三块银牌。如金牌名菜《红袍墨鱼仔》《飘香一片肉》。由重庆市人民政府、中国商业联合会授予《餐饮名店》称号。
引时贤钱中书先生的秒喻：“一碗好菜仿佛一支乐曲”。
目前，集团百尺竿头，与时俱进，
已加快实施产业化（拟以推新品牌<朕豆腐>中餐，
<辣翻天>火锅系列,<万枝叶>(欧美风格大餐)，
连锁化）每年开业新店20家）
特色化（以：“南腔北调，自然家常”以及三大经营理念为主旋律，
打破餐饮业陋习，广集天下美味悉心打造菜根香品牌）的可持发展战略，集团已步入良性高速发展轨道。
所在区县 渝中
地址 渝中区大同路5号
电话 63783168
