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[吃在北京]在24小时美味中穿行

2007-2-9  memail.net



花家怡园

    现场:簋街的24小时店是最多的。在簋街有两家花家怡园,店面风格完全不同。总店一座雕梁画栋的四合院,古窗花、古绣片、古瓷器,各种铜饰、剪纸、泥人、面人在餐厅随处可见。分店则充满了现代气息,墙上挂的都是现代画,与总店风格完全不同,不过菜品都一样。

    美味:在花家怡园可品尝到川、鲁、淮、粤各派菜品,但又似川非川、似粤非粤,一道香喷喷的南北风味及烹调方法结合的花家排骨王,几分钟由生到熟的烹制过程使它保持了外焦里嫩的火候、口味特点。这里最卖座的菜当推八爷烤鸭、八爷鸭方,八爷鸭方是选用烤鸭胸脯肉去皮,切成小颗粒,加入香菇、芹菜等,在外面裹上豆皮包好,煎成两面金黄色,切成小块,荤素适中、香气四溢。售价38元/例的怡园养生佛跳墙是由羊肚菌、竹笋、金耳等多种野生菌加入上等高汤煨制而成,营养价值极高。特色小吃芸豆卷和宫廷拍糕都是客人最爱点的。

    店址:(花家店)东城区东直门内大街235号

    (簋街店)东城区东直门内大街5号




酷烤餐厅

    现场:在特色小餐厅云集的鼓楼东大街,酷烤餐厅很醒目。环境很酷,墙的两边装有艺术玻璃,配上暖色的灯光给人一种浪漫的感觉,难怪光顾这里的都是年轻人。到了晚上更是座无虚席。餐厅一般营业到凌晨3点。

    美味:这里的烧烤有四十多种,老板是东北人,他综合东北烧烤、朝鲜烧烤、西式烤肉手法创新了多个烧烤系列,烤排骨串、烤鸡软骨、烤月牙骨、烤翅中、烤羊排、烤虾、烤豆腐片等等。这里的烤月牙骨是猪软骨,带点肉烤,吃起来没那么费劲,很有嚼劲又很香。手撕板筋算得上特色,在别的地方都没见到过,多用白水煮后配上蘸酱,味道不错。麻辣烤鱼算是这里的大菜,有麻辣、泡椒、豆豉三种口味,还可以涮各种蔬菜和丸子。

    店址:东城区鼓楼东大街136号

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