雁荡毛峰
类别：绿茶
产地：浙江乐清
特点：秀长紧结，色翠绿显毫
雁荡毛峰产于乐清市雁荡山风景区，因山而得茶名。雁荡山是我国东南名山之一，以山水奇秀闻名古今，素有“海上名山”，“寰中绝胜”之称。风景秀丽，山顶有湖，岩瀑争秀，寺院摩崖点缀其间。灵峰，灵岩，大龙湫引人入胜。大龙湫瀑布一级落差198米，凌空直下，如银河落九天，气势磅礴，震憾人心。灵峰夜景，犹如梦幻仙境，移步换形，婀娜多姿；灵岩250米的飞渡表演，使观者目瞪口呆，惊险超凡，俗称世界最高的杂技舞台。北宋著名科学家沈括在《梦溪笔谈》中称：“天下奇秀，无逾此山”。雁荡名声，由此显扬天下。1964年乐清县农业局和温州茶厂在雁荡乡能仁村试制了一批名茶，质量好，满披毫毛，定名为“雁荡毛峰”。1980年省农业厅在雁荡山召开第二届名茶评比会，县农技干部探索试制了几千克茶样，选送参评，获得了一类优质名茶奖。1982--1983年县农业局干部走访老茶农，座谈搜集名茶采制技术，改革雁荡毛峰的工艺规程，形成其独特的外形和内质，1984，1986年连续获得省一类名茶称号，从而取得浙江省名茶证书。
