河北石家庄有一道风味独特的菜肴叫“雪桥八仙”，它是将6个鸡蛋的蛋清打成糊，然后做成单孔大桥形状，“大桥”两头用黄瓜或冬瓜当桥墩，再放入蒸笼蒸熟。同时，将雪花梨、橘子、萝卜去皮、核后上笼蒸熟，取出摆在大盘内，将蒸好的“大桥”横置其上。樱桃、青梅、桂圆肉、葡萄干、银耳分别点缀在“大桥”上下，最后将熬好的汤汁浇在“大桥”上即成。此菜造型别致、甜咸适口，且具有多种水果的香味。这道菜取材于赵州桥的美丽传说。
赵州桥是我国造桥史上的杰作，由隋代工匠李春主持建成，是著名的“华北四宝”之一。但在民间传说中，认为此桥是巧匠鲁班所建。据传，1300多年前，鲁班造桥的决心感动了天宫中的玉皇大帝，就派了“天工”、“神役”下来帮忙，在大家的齐心合力之下，只用了一夜，雄伟壮观的赵州桥便建成了。这个速度太惊人了，“八仙”之一的张果老邀请了柴荣和赵匡胤一同来到了赵州桥，张果老倒骑着那头仙驴，柴荣推着小车，赵匡胤拉着车绳，三人缓步走上桥头。由于张果老背上的褡裢里装着日月星辰，柴荣和赵匡胤的小车上载着五岳名山，所以压得桥身晃动不已。鲁班见状，从桥上纵身跳入水中，举起一只手托住了桥，赵州桥这才稳定下来。过了桥后他们对这座桥的坚固、美观惊叹不已，这才相信了鲁班确实技艺不凡。所以直到今天，赵州桥的桥面上，还清晰地留着据说是张果老仙驴的驴蹄印和柴荣、赵匡胤小车的车辙印。
人们在品尝“雪桥八仙”这道菜时，不仅可以一饱口福，还可以产生不少动人的联想，得到精神上的享受。
