梅县雁南飞茶田度假村位于叶剑英元帅的故乡——广东省梅县雁洋镇，总面积300公顷，是广东宝丽华集团公司饱蘸着祖国茶文化，在青山绿水间浓墨重彩挥洒而就的融茶叶生产、加工、品尝和旅游度假于一体的山区“三高农业”、“生态农业”、“旅游农业”的开放型旅游度假区。
雁南飞茶田度假村按照“茶田风光、旅游胜地”为发展方向，通过茶叶种植、加工、茶艺、茶诗词等形式营造了浓厚的茶文化内涵并融客家文化于其中，既有自然风光，又有农业开发、度假功能。目前已种植有优质茶叶2000亩，优质水果500亩，速生丰产林1100亩，各式绿化美化景点800亩，以及酒楼、别墅、茶艺馆、茶情阁、游客中心、购物中心、茶情美食街、游泳池、网球场、停车场等旅游度假设施，以满足游客的行、住、吃、游、购、娱的需要。在雁南飞茶田里，不但可以饱览美景，而且可在游览中增长不少茶的知识，领略古今中外茶文化内涵，同时还可以享用传统的客家菜，如开锅肉丸、山溪香螺、梅菜扣肉以及茶田特色的香茶炖乌鸡等新式菜肴。
雁南飞茶田度假村研制开发的金单丛乌龙茶、金桂兰乌龙茶、茉莉花绿茶等8大系列茗茶是茶中珍品，其中金单丛乌龙茶已获得了国家“绿色食品”认证。自1997年10月开业以来，雁南飞茶田先后被授予“全国高产、优质、高效农业标准化示范区”、“省级旅游度假区”、“生态旅游示范区”等多项荣誉称号；最近，已通过国家、省旅游局4A级景区的评定。
为更好地满足游客需求，梅县雁南飞茶田度假村已开始桥溪客家民俗村的开发和雁南飞围龙大酒店的建设工作，并将规划建设有800多种茶树的观赏大观园，使度假村更具自然生态、茶文化、客家风情特色和多功能服务。
