鲤鱼潭静卧寿丰乡西侧鲤鱼山下，面积达104公顷，是花莲县境内最大的湖泊，据说因湖畔山形远眺像鲤鱼而得名，而潭中也盛产鲤鱼，县府每年都会在此放养鱼苗，成为名副其实的“鲤鱼潭”。鲤鱼山上有鲤鱼，鲤鱼潭里水中游。潭四周筑有环湖公路，全程４公里，徒步１小时即可走完。潭水来自湖心的涌泉，清澈无比，涟涟波光倒映着群山绿意，更显明媚深邃。游人可在此露营、野餐、游湖。
湖潭水位终年平稳，水边泊有色彩缤纷的湖上游艇、水上脚踏车、划船、徜徉于碧波浮动间，任清风佛面，无限快意。天候佳时，潭东的鲤鱼山会聚集飞行伞活动爱好者，驾驭鲜丽的飞行伞翱翔于山巅水湄间，平添山光水色。湖畔垂柳清曳，大片如茵绿地为露营的好所在，可容纳1500人以上，夜里更可静观萤火虫的荧荧孤光；木质观景台、凉亭点缀其间，更添幽静秀丽，踏青赏景悠然自得。沿着鲤鱼山脚而筑的环湖道，则是漫步、骑单车的好地方。
若体力充足，还可挑战海拔601公尺的鲤鱼山，来回约2小时的步程，几乎都在林间穿梭，待登顶后，放眼瞭望，鲤鱼潭就在脚下，木瓜溪与花莲溪汇流入海的景象浩瀚壮阔，而花东纵谷的阡陌纵横更是一览无遗。常有飞行伞由山上起飞，迎风翱翔，令人钦羡。
温和的阳光照的山青水绿，你可以选择踏船游湖，或是骑着单车，环潭游走，由于鲤鱼潭盛产鲤鱼、鲢鱼、福寿鱼、小虾，湖畔成排林立的餐厅便提供活鱼、活跳虾、土鸡特产，其中活跳虾更是鲤鱼潭一大特色，家家必备。肚子饿了还可以试试这里的鲜美的活跳虾，夕阳西下，夜幕低垂，四至六月间的潭间夜色特别的精彩，浅浅月光洒落在潭面上的水色抢不了萤火虫的风采，满山遍野的萤火虫飞舞闪烁，不禁激起的浪漫情怀，不知促成了多少神仙眷侣。不过还是要提醒各位，行经这里的时候，请放慢步调、减少光源，以免惊扰到了萤火虫的好事。
