安第斯山上的稻米梯田

    菲律宾著名的的稻米梯田——伊甫高地区山间连绵水稻梯田，位于马尼拉以北250公里的安第斯山上，它是当地土著部落人民为了谋生而在裸露的山地上开垦出的土地。几个世纪以来，伊甫高部落人民为了防止土壤流失，不辞辛劳地用一块块的岩石垒成一道道的堤坝，直至成为现在被美誉为“通往天堂的天梯”的稻米梯田。 

      稻米梯田在整个亚洲并不罕见，但是完全靠人工从吕宋岛以北的崎岖的山脊上开垦出来的稻米梯田唯有菲律宾的稻米梯田。当地的旅游部门为了发展旅游业建造了一些风格独特的旅馆，旅客可以在马尼拉乘飞机到达这些宾馆。游客在此住宿可以体味到当地的民风，能一边喝着鸡尾酒，一边欣赏到优美的民族舞蹈。喜欢漫步的游客可以在当地的仿古村落中徜徉，在这里还可以买得到当地著名的木雕工艺品。对于那些更喜欢冒险猎奇的游客可以游览巴塔克城附近的一些景点，在这里游客可以观赏到一直延伸到山顶的著名的形似圆形大剧场的菲律宾安第斯山稻米梯田。从宾馆出发延大道到达稻米梯田大约有16公里远，但如果改用吉普车从小道穿插，则路程可缩短为12公里。在行程中，游客不得不步行跋涉，攀过一段陡峭的山脊后才能到达稻米梯田。 

      如今，为了保护稻米梯田地区悠久的历史文化，与此同时提高居民的劳动生产能力，菲律宾当局、当地政府会同联合国教科文组织对当地的水文环境进行了大量的研究并且对针对居民进行了一系列保护世界文化遗产的教育。专家认为，对稻米梯田生态系统保护的同时也维系了当地文化、风土民情的源远流长，这为旅游景点尤其是世界文化遗产景点的可持续化管理提供了一个良好的范例。

    菲律宾，伊甫高地区山间连绵水稻梯田，文化遗产，1995年列入世界遗产名录。

    位于菲律宾北部，两千年来，丰产的稻田布满了伊甫高山脉沿线，一代又一代的神圣传统和微妙的社会平衡，向人们展示出一幅人与自然和谐相处的美丽图画。

    两千年以来，伊甫高地区高产的水稻田已经覆盖了整个山脉。智慧，宗教的传统，完美的社会平衡的成果从一代传向下一代，使在这里的人与自然之间描绘了一幅具有和谐之美的巨幅图画。1995年被列入世界遗产名录。

    菲律宾的伊甫高地区的水稻梯田是居住地风景文化的典型例子。他们说明了传统的技术对人类与自然环境之间显著的协调能力。

    菲律宾群岛覆盖海洋面积500,000平方英里，一边毗邻太平洋，一边临中国南海。由于该群岛由7000多个岛屿组成，所以地理情况绝少相同，无法做出对该国地理和环境总括的描述。或许在这些岛之间差异最大的因素是温度，平均低地气温华氏80度，高地64度。菲律宾是热带环境气候。然而，由于吹过岛屿的风不同，并非所有的岛屿都能够得到热带的丰沛降雨。人们趋向于集中在对农业最有利的地区，有广阔肥沃土地的河谷平原--位于吕宋岛的卡加延河和棉兰老岛的阿古桑河的河谷平原地区。

    伊甫高地区位于吕宋中部，被称为"菲律宾群岛的谷仓"，不但有大量的降水，而且还有四条河流汇聚，土壤肥沃。而且此地的山谷和河谷也正是菲律宾两个最大的低地平原。这里分为两个季节：旱季和雨季。虽然每年只能耕种六个月，但是稻米的产量仍然很高。随着现代灌溉技术的发展，它的产量已经远远的超过了马尼拉的需求量。在本世纪以来，又引进了蔗糖、花生和烟草等经济作物。

    最近几年，受厄尔尼诺现象的影响，科迪勒拉山区出现了干旱现象，影响了这里的农业。包括伊甫高西部的卡林阿-阿巴尧省、本格特省等地和东部的山地地区。最近，大蚯蚓是瓦解梯田的罪魁祸首。记录显示，梯田过去从科迪勒拉山的东北部的卡加延河一直延伸到南部的奎松城。而现在，只剩下30，000公顷的梯田。

    在伊甫高种植的传统大米品种为"tinawon"，成熟期通常为6到8个月，来这里的山区通常要经过艰难跋涉。那里的''tinawon''的品种的大米非常香，好吃但不容易剥壳。其他地区的品种有"bayag" 、"biit" 和 "bukig"，伊甫高流行的一种叫baya的米酒就是用这种米酿造的。baya用来供奉Maknongan神和其他神灵。"tinawon"水稻到收获季节长得很高，农妇们一边站着收割一边歌唱伊甫高的英雄Hudhud和Alim"（北京大学 晁华山）