西湖三面云中，葛岭、宝石山自成一体，景色奇特。它们的山体均由侏罗系凝灰岩构成，其中最多见的是熔结凝灰岩。这里的山岩呈赭红色，岩体中有许多闪闪发亮的红色小石子，每当阳光映照，满山流韦纷披，尤其是朝阳或落日红光洒沐之时，分外耀目，仿佛数不清的宝石在断断生辉。宝石山正因此而得名，新西湖十景之一[宝石流霞]的出处也在于此。
葛岭、宝石山为西湖北屏，从断桥、白堤北望，它们仿佛是一件放大的水石盆景。登上葛岭 、宝石山，则南望平湖，水天荡漾；北瞰万亩平畴，楼栋鳞次栉比；东则街衢商埠，市面廛充满省活力；西有青嶂千叠，一派苍翠遥接晴空。
宝石山东巅，保淑塔巍然挺秀。好那窈窕、高耸的外形，与好的[美人]别称十分相合。这位[美人]诞生于北宋初年，原为九级砖木结构，直到明代重建时，依然保持这种与六和塔斯、雷峰塔并无太大差异的结构。现在的砖砌实心式样，是一九三三年重建时仿自清代原样，虽不能登临了，却以其漂亮的[容颜]和所处的显要位置而成为引人瞩目的西湖胜景标志物。
葛岭，因相传东晋炼丹家葛洪曾在岭上修道炼丹而得名。葛岭之巅的初阳台，传为葛洪炼丹所置。每当清晨日出之际，四山皆晦，台上已明，瞬息间，旭日露脸，霞光万道，红满东天，离奇变换，不可捉摸。[葛崔朝暾]早在元代即被列为钱塘十景之一。
据说，初阳台上还能在每年农历十月初一日见到日月并升奇景。清雍正《西湖志》描述说，旭日初升时，山鸟群起，遥望霞气，一影互相照耀，传是日月并升。但成书于清同治初的《杭俗遗风却说：[天将曙，红日初浴海而出。遥见西方平地线上，变有一轮，掩映云际，即月也。约过数分钟，即不可复见矣。]
时下，杭州菜以它的质优价廉风靡江南。杭州菜属中国八大菜系之浙菜，“清爽别致”是杭州菜的最大特色。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。 杭州的名菜举不胜举，最著名的有叫化鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、油焖春笋等。东坡肉肥而不腻，叫化鸡香嫩爽口，西湖醋鱼鲜美可口，到杭州游览不可不尝。 杭州著名的菜馆有“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等，初到杭州的你也许会冲着“楼外楼”慕名而去，的确此处除了占尽西湖风景佳绝处，古色古香的建筑，凭窗眺望，可见波光潋滟的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比较正宗。除此以外，在杭州品尝美食的地方还有许多,请参看“餐馆推荐”。 龙井问茶作为西湖新十景之一早已是闻名天下，妇孺皆知，然而杭州还有其他品茶佳处。你可以在梅家坞喝茶休闲，享受大自然的舒适与自由；也可以在文澜茶阁品茗谈笑，感受藏书阁的清雅与幽静。
